Shakshuka
64 keer bekeken
30 minuten
3 porties
Toegevoegd 2023-12-07
Geüpdatet 2024-03-15
Ingrediënten
3
Personen
| 2 | Ui |
| 3 teentjes | Knoflook |
| 1 el | Olijfolie |
| 2 tl | Komijn |
| 2 tl | Paprikapoeder |
| 2 tl | Cayennepeper |
| 2 | Paprika |
| 1 | Venkel |
| 300 gr | Verse tomaatjes |
| 1 el | Tomatenpuree |
| Peper en zout | |
| 4 | Eieren |
| 400 gr | Gehakte tomatenblokjes |
Instructies
Kookmodus
- Neem een flinke koekenpan en verhit hierin de olijfolie.
- Fruit de ui aan tot deze glazig is en voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder en cayenne toe en bak dit even mee.
- Bak vervolgens de paprika en de venkel mee in de pan tot deze zacht worden.
- Voeg de tomaatjes en tomatenpuree toe en laat even pruttelen tot de tomaatjes uit elkaar vallen en een saus vormen. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak vier kuiltjes in de pan en breek hierin de eieren. Laat ze even meekoken tot het eiwit gestold is en serveer in de pan.
Opmerkingen
Lekker met flatbread!