3 Bruschetta Variaties

Broodjes

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snij de ciabatta in plakjes die ongeveer net zo dik zijn.
3. Leg deze op een bakplaat en vet ze in met de olijfolie.
4. Snij het teentje knoflook doormidden en ga daarmee over de broodjes.
5. Bak de broodjes ongeveer 8 minuten.
6. Laat vervolgens volledig afkoelen.

Bruschetta met tomaat

7. Snijdt de tomaat in kleine stukjes en pers het teentje knoflook.
8. Doe dit samen in een bakje.
9. Mix de olijfolie, basilicum blaadjes en peper & zout er door heen en breng op smaak.
10. Verdeel dit over 1/3e van de broodjes.

Bruschetta met geitenkaas

11. Bak een paar plakjes parmaham knapeprig om te verkruimelen ter garnering
12. Leg op elk broodje (1/3e van het totale brood) een plakje parmaham.
13. Verdeel hier de geitenkaas over.
14. Breng op smaak met een scheutje honing en de balsamico siroop.
15. Garneer met de verkruimelde, krokant gebakken ham.

Bruschetta met carpaccio

16. Snij de carpaccio in kleine stukjes.
17. Leg hierop rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitten en een schepje truffelmayonaise.
18. Vouw dit dicht.
19. Leg op het broodje nog wat rucola.
20. Leg hier de carpaccio bonbon op en doe bovenop nog wat truffelmayonaise.

Beoordelingen