Romige Gnocchi Met Spek, Spinazie En Champignons

1. Smelt wat boter in een koekenpan.
2. Bak de in plakjes gesneden champignons 3 a 4 minuten op middelhoog vuur, tot ze lichtbruin en zacht zijn. Voeg gaandeweg de sjalot en knoflook toe, wat kruiden en bak nog even door.
3. Bak ondertussen in een grotere pan de spekjes op.
4. Voeg de gnocchi toe en bak eventjes door in het vet van de spekjes.
5. Voeg aan de spekjes en gnocchi de gebakken champignons toe, de kippenbouillon, zware room, Italiaanse kruiden, gerookte paprikapoeder en ¼ theelepel zout toe.
6. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer alles goed door elkaar.
7. Dek af met een deksel en laat de gnocchi ongeveer 5 minuten koken op middelhoog vuur terwijl de saus kookt.
8. Voeg de verse spinazie toe en laat op middelhoog vuur, al roerende, de spinazie slinken.

Beoordelingen