Femke's Pasta Met Geroosterde Paprika Saus

1. Halveer de paprika, laat het steeltje erin zitten.
2. Leg alle groenten op de bakplaat en besprenkel met olijfolie en zout.
3. Rooster de paprika, tomaat & ui voor 30 minuten in de oven op 220 graden.
4. Verwijder de steeltjes en de zaadlijsten uit de paprika.
5. Snij de chorizo in kleine blokjes.
6. Rooster de chorizo krokant in een koekenpan door ze 3-5 minuten te bakken.
7. Je hoeft geen olijfolie aan de pan toe te voegen.
8. Giet de groenten samen met het vocht in een diepe pan, voeg de slagroom, basilicum, de bouillon blokjes en de tomatenpuree toe.
9. Pureer de saus glad.
10. Voeg de chorizo toe.
11. Kook de pasta en roer door de saus.
12. Dien de pasta op en verdeel de mozzarella over de saus heen.
13. Top af met extra basilicum.
14. Geniet van jouw pasta met geroosterde paprika saus.

Beoordelingen