Gehaktballen Van Restaurant De Librije
57 keer bekeken
60 minuten
4 porties
Toegevoegd 2023-09-26
Geüpdatet 2024-06-16
Ingrediënten
4
Personen
| 400 gram | Rundergehakt |
| 1 pot | Vleesfond (380 ml) of zelfgemaakte fond |
| 2 eetlepels | Ketjap manis |
| 2 eetlepels | Grove mosterd |
| 1 tl | Cayennepeper |
| 2 kleine | Eieren |
| 80 g | Paneermeel |
| 3 el | Roomboter |
Instructies
Kookmodus
- Meng alle ingrediënten (behalve de boter en de vleesfond) en kneed het gehakt met de hand tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het in 4 porties en draai er ballen van. Laat de ballen afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verhit de boter in een braadpan en braad de ballen hierin rondom bruin aan.
- Schenk de fond erbij en laat de ballen onder af en toe keren, met de deksel schuin op de pan, in 45 minuten op laag vuur gaar worden.
Opmerkingen
Ook lekker op een wit broodje met wijko satesaus