Roy's Stoofvlees

1. Snij je uien in grove stukken.
2. Pleur ze in een grote braadpan samen met 1el boter en laat ze even bakken.
3. Snijd je vlees in grote dobbelstenen en gooi ze in een bakpan met 1 el gesmolten boter en bak ze even bruin, gooi er ook wat peper en zout op.
4. Als je vlees bruin gebakken is gooi je het bij de uien in de braadpan.
5. Gooi in je bakpan (waar je net je vlees in gecremeerd heb) 2 flesjes bier en deglaceer je pan (Dit betekend dat je alle aangebakken stukjes waar veel smaak in zit, even los kookt van de pan)
6. Zodra je bier kookt pleur je het in de braadpan waar je uien en vlees in zitten.
7. Gooi nu tijm,laurier,kruidnagel en appelstroop bij je ui-vlees- bier mengsel.
8. Smeer je brood goed in met grove mosterd en gooi ze met de mosterd kant op je stoofvlees.
9. Laat dit op een heel laag vuurtje ongeveer 2 1/2 a 3 uur sudderen (wel af en toe wat liefde geven en zachtjes roeren, en praat ook even lief tegen je stoofvlees.....dat helpt)
10. Je stoofvlees is klaar wanneer je vlees een beetje uit elkaar pleurt! (Peper en zout naar smaak!)
11. Snijd je aardappelen in dikke frieten.
12. En frituur ze eerst even 5 minuten op 140 C.
13. Haal ze eruit en laat ze even uitlekken op keukenpapier en afkoelen.
14. Frituur je aardappelen nu voor de 2e keer op 180 C mooi goudbruin! en laat goed uitlekken.
15. Pleur wat friet/patat op je bord, schep stoofvlees erbij, klodder mayo en gaan met die banaan.
16. Vreet smakelijk.

Beoordelingen