Spicy Kokossoep Met Garnalen En Oesterzwammen

1. Verwarm een pan met zonnebloemolie op middelhoog vuur en fruit hierin de bosui aan.
2. Voeg een teentje knoflook en gember toe en bak dit 2 minuten mee.
3. Voeg vervolgens de gochujang toe en roer goed door.
4. Voeg de sesamolie, sojasaus en vissaus toe en roer door.
5. Schenk de kokosmelk en kippenbouillon in de pan.
6. Breng de soep aan de kook en voeg de noedels en oesterzwammen toe.
7. Breng de garnalen op smaak met olie, peper, zout en een teentje knoflook.
8. Zet het vuur lager en voeg de garnalen toe en laat deze nog 3 à 4 minuten garen in de soep.
9. Serveer de soep met koriander, bosui, limoen, sesamzaad en sesamolie.

Beoordelingen